Fota: visitsweden.com
U adpaviednaści z receptam Lizy Lemkie, na 4 porcyi vam spatrebicca:
dla frykadelek
- 2 st.ł panirovačnych sucharoŭ
- 50 mł niatłustych viarškoŭ
- 1 jajka
- 1 stałovaja łyžka kancentravanaha miasnoha bulonu
- pałova drobna narezanaj žoŭtaj cybuliny
- 25 h masła
- 500 h faršu (pałova śvinoha i pałova jałavičnaha)
- 1 č.ł. śviežamołataha čornaha piercu
- prykładna 1,5 č.ł. soli
- alej dla smažańnia
dla sousu
- 250 mł viarškoŭ
- 1,5 č. ł. ciomnaha sojevaha sousu
- 250 mł jałavičnaha bulonu (niekancentravanaha)
- 25 h masła
- 1 stałovaja łyžka kukuruznaha kruchmału, kab zahuścić sous
- 2 st.ł. vareńnia z bruśnicaŭ
- sol i pierac
dla padačy
- bulbianoje piure
- vareńnie z bruśnicaŭ
- zdrobnienaja piatruška
Jak hatavać:
- Źmiašajcie panirovačnyja suchary, viarški, bulon i jajka i pakińcie prykładna na 5 chvilin. Absmažcie cybulu na maśle da miakkaści, potym pieramiašajcie jaje sa zroblenaj sumieśsiu. Dadajcie sol, pierac i farš i pieramiašajcie ŭsio rukami ci videlcam. Tolki nie pierastarajciesia, bo heta zrobić frykadelki ćviordymi.
- Vaźmicie nievialiki kusočak faršu i absmažcie jaho, kab pravieryć smak. Kali soli i piercu dastatkova, skačajcie astatni farš ŭ nievialikija šaryki (prykładna adna stałovaja łyžka faršu na šaryk). Ruki namačycie vadoj, kab farš da ich nie prylipaŭ.
- Smažcie frykadelki da załacistaha koleru i poŭnaj hatoŭnaści, potym adkładzicie ich ubok.
- Źmiašajcie viarški i kukuruzny kruchmał. Zatym vylicie heta, a taksama bulon i soju ŭ patelniu, dzie vy smažyli frykadelki. Uźbicie ŭ patelni i dajcie pakipieć paru chvilin. Prypraŭcie sollu, piercam i vareńniem, kab dadać trochi sałodkaści.
- Pakładzicie frykadelki nazad u sous i padavajcie z bulbianym piure, bruśničnym vareńniem i — kali lubicie — z drobna parezanaj piatruškaj.
Čytajcie taksama:
Kartaplaniki: biełaruski recept z tatarskimi karaniami
Recept na vychadnyja. Italjanskija frykadelki z kabačkami — aryhinalnaja i karysnaja strava
5
0
1
1
2
2
